Afin de transformer les gares en lieux de vie et d’enrichir l’expérience des visiteurs et des voyageurs, SNCF Gares & Connexions a confié à Areas l’aménagement et l’exploitation de 34 espaces de restauration de la gare du Nord et de 7 grandes gares en région : Lille Europe, Valenciennes, Massy TGV, Versailles Chantier, Le Mans, Toulon et Bordeaux Belcier. Ce contrat porte sur une durée de 10 ans. Les premiers points de vente verront le jour fin 2016.
L’urbanisation, la croissance démographique et l’augmentation du trafic voyageurs font de la gare plus qu’un simple actif ferroviaire. Chaque jour, nous accueillons 10 millions de visiteurs dans nos gares. C’est un défi et une exigence, qui imposent en premier lieu d’assurer les services fondamentaux (propreté et sécurité, information, accessibilité) mais aussi d’enrichir le parcours en gare. Celle-ci doit devenir un « village urbain », lieu de vie ponctué par des magasins et des restaurants en gare toujours plus qualitatifs, diversifiés et pratiques au quotidien.
Spécialiste de la restauration sur les lieux de transport et acteur commercial de référence sur le marché des gares, Areas accompagne SNCF Gares & Connexions dans la mise en service d’une gare repensée, Areas a élaboré une offre de restauration et de services inédite et ouverte fondée sur :
- la prise en compte des besoins de chaque voyageur ou visiteur de la gare tout au long de la journée,
- un ensemble harmonieux et divers d’enseignes renommées et de concepts portés par des personnalités de la gastronomie locale ou internationale,
- l’intégration du digital pour s’adapter aux attentes du voyageur en offrant des services innovants.
Pour Patrick Ropert, directeur général de SNCF Gares & Connexions : « L’offre de restauration est au cœur des attentes de nos 10 millions de visiteurs quotidiens des gares, c’est un tiers de notre activité de magasins en gares. Nous avons sélectionné le groupe Areas pour nous aider à accélérer nos transformations. Faire venir dans les gares des concepts innovants locaux et internationaux est la meilleure façon de toujours mieux ancrer les gares dans les quartiers des villes. »
Pour Alexandre de Palmas, directeur général Areas Europe du Nord « Nous sommes très fiers d’accompagner SNCF Gares & Connexions dans son projet de rénovation des gares. Nous avons la même ambition que notre partenaire : faire des lieux de flux des espaces conviviaux et modernes, où le temps de pause devient à la fois utile et chaleureux. Nous avons conçu une offre sur-mesure et inédite répondant à la fois aux nouvelles tendances de consommation et attentes des voyageurs.»
L’OFFRE DE RESTAURATION DANS LES GARES : UNE ALLIANCE INÉDITE D’ENSEIGNES DE RENOMMÉE INTERNATIONALE OU LOCALE, ET DE CRÉATION EXCLUSIVE
SNCF Gares & Connexions et Areas ont co-construit une offre adaptée aux différents besoins des visiteurs et voyageurs de la gare du Nord et des gares en région: du voyageur quotidien au voyageur d’affaires en passant par les voyageurs-touristes. Une offre cosmopolite par la diversité des enseignes et des concepts, avec les acteurs les plus inspirants de la scène parisienne, qui portent et incarnent la qualité de son renouveau, mais aussi des enseignes emblématiques internationales, nationales et locales, où chaque visiteur pourra y trouver son plaisir culinaire.
C’est une expérience inédite de restauration en gare que les consommateurs découvriront dès fin 2016.
Des grandes enseignes et des concepts novateurs répondant aux nouvelles tendances de consommations :
- Américaine avec Factory and Co, une des plus belles marques de burger gourmet de la planète,
- Britannique avec Costa Coffee, le leader du coffee shop en Europe,
- Hollandaise avec La Place, un des fleurons de la restauration néerlandaise avec son concept de marché frais et coloré à déguster,
- Italienne avec Big Mamma et ses produits gourmets sourcés auprès de petits artisans experts en direct de la péninsule,
- Belge avec Exki, la référence du fast casual humain et attentif,
- Françaises avec des marques emblématiques rassurantes comme PAUL, Monop’daily ou Carrefour City, Columbus Café,
- So parisienne pour Christophe Adam et son « Eclair de Génie », un pâtissier dont les créations s‘arrachent,
- Locale avec Le Bara de Thierry Breton le restaurateur de référence du quartier Gare du Nord dont il a initié le renouveau foodie avec ses 3 établissements de la rue de Belzunce, ou encore avec le traiteur Bigot, traiteur emblématique versaillais pour la gare de Versailles Chantier,
- La création d’une nouvelle enseigne de Coffee Shop, le Super Wild Coffee
Choisissez, commandez, dégustez !
Aujourd’hui, le digital est un moyen incontournable pour dynamiser l’offre et pour répondre aux attentes des voyageurs en terme d’efficacité, de fluidité et de souplesse du service. Porté par les plus jeunes – les fameuses générations Y et Z, il touche déjà l’ensemble des cibles. C’est pourquoi, il est un pilier majeur du projet de restauration pour SNCF Gares & Connexions et Areas.
Le résultat c’est "Wiiiish", une appli intelligente conçue par Areas pour changer le vécu de la restauration en gare. L’ergonomie a été étudiée pour proposer en quelques clics tout un bouquet de service facilitants & innovants : click & collect, directory qui oriente en temps réel, et dispositif de fidélisation interactif qui permet la communication, l’information et la réaction.
Pour la première fois, Wiiish donne accès à un « market place » illimité de concepts sélectionnés permettant aux voyageurs de commander et d’être livrés en gare.
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