Chefs de gare, 7ème édition

Du 7 au 13 octobre les terroirs prennent le pouvoir dans 37 gares de France à l’occasion de l’opération Chefs de Gare. Pour cette 7ème édition, SNCF Gares & Connexions met la gastronomie à l’honneur et invite les gourmets à venir découvrir chefs régionaux et artisans du goût au cœur des gares. Et pour aller plus loin dans l’expérience en gare, les amateurs sont invités à participer à une compétition inédite, le premier concours de cuisine Chefs de Gare.

Fer de lance de la stratégie de SNCF Gares & Connexions, « Chefs de Gare » est depuis 7 ans, un maillon essentiel de la stratégie de diversification et de montée en gamme de l’offre de restauration dans les gares. Opération d’envergure nationale, elle contribue à embellir l’expérience en gare et à ancrer les gares dans leurs territoires.

Du 7 au 13 octobre, les professionnels et artisans du goût seront au rendez-vous pour animer plus de 37 gares partout en France pour faire (re)découvrir les spécialités régionales aux voyageurs. Le roadshow Chefs de Gare fera étape dans 12 gares. Au programme, 21 chefs emblématiques régionaux dévoileront leur cuisine lors de démonstrations et dégustations, en présence des meilleurs artisans locaux.

Le coup d’envoi de cette nouvelle édition sera donné le vendredi 4 octobre :

• en gare de Lille Flandres par Damien Laforce, ancien candidat de la saison 10 de Top Chef
• au cœur de la Gare Saint Lazare à Paris, par le Club des Chefs de Gare, composé d’Éric Frechon, Thierry Marx, Michel Roth, Christian Le Squer et Michel Rostang qui proposeront un show culinaire exceptionnel.

Au menu de cette 7 ème édition Chefs de gare, des animations gourmandes et la découverte des spécialités régionales :

❖ Les pavillons Chefs de Gare : Parce que les animations sont au cœur du dispositif de l’événement Chefs de Gare, 7 pavillons seront installés dans différentes gares du 7 au 11 octobre. Chefs étoilés, MOF, influenceurs culinaires et associations de valorisation des produits régionaux auront à leur disposition un espace d’expression culinaire pour rencontrer les usagers et proposer des démonstrations de tour de mains et des dégustations.

❖ Des shows culinaires et activités ludiques proposées par les lycées hôteliers, AIDES, Les Fruits et Légumes frais d’INTERFEL, TWIL, l’application The Wine I Love pour mettre en avant le terroir régional.

❖ Plus de 150 producteurs locaux présents en gare pour mettre en lumière leur artisanat et leurs produits locaux de qualité.

❖ Des menus dédiés proposés dans les enseignes de restauration en gare : sandwich Chefs de gare, menu du terroir et offres promotionnelles

❖ Le Concours de cuisine Chefs de gare : Nouveauté de l’édition 2019, ce concours de cuisine offre l’opportunité de cuisiner dans un lieu unique aux côtés de chefs de renoms et de révéler le talent des cuisiniers amateurs. Les épreuves régionales se dérouleront sur la cuisine mobile de Chefs de Gare. A l’issue de ces épreuves, les 7 vainqueurs seront invités à Paris le samedi 12 octobre lors de la grande finale en présence du Chef étoilé Michel Roth.

EN SAVOIR PLUS

• Communiqué de presse
• Dossier de presse